브로콜리 효능을 대박

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브로콜리 송이 부분은 거칠고, 줄기는 너무 강해서 향기도 맛도 식감도 좋지 않네요. 그대로 브로콜리를 삶아서 자기 전자레인지에 돌려서 먹는 거예요. 이렇게 먹으면 항산화 성분을 모두 파괴하고 빈 껍데기만 먹게 된다. 몸에 좋은 브로콜리를 제대로 먹으려면 어떻게 해야 하나요?

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브로콜리에는 인돌과 솔폴라판 같은 항산화 성분이 풍부해 체내에 유해한 활성산소를 제거하는 데 효과적입니다. 따라서 브로콜리를 충분히 섭취하면 세포의 재생과 회복을 돕고 면역력을 높일 수 있습니다. 특히 브로콜리는 식이섬유가 풍부해 체내 노폐물이 과도한 독소를 제거하는 데 도움을 주고 좋은 성분이 줄기에도 풍부하기 때문에 줄기 부분까지 전체적으로 활용하는 것이 좋습니다.​

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1."냄비에 물을 넣고 뚜껑을 덮고 자비가 돈이 오르면 채반을 놓고 브로콜리를 올리고 3분 정도 찝니다.​

​ ​ 2."3분간 찐 브로콜리를 보다 효과적으로 먹기 위해서는 초 고추장 대신 와사비, 겨자를 찍어 먹거나 양배추, 미나리, 무, 루콜라 등과 곁들여서 먹는 게 좋아요. ​

​ 3."브로콜리 꽃을 물에 띄게 거꾸로 뒤 가서 씻는 것이 좋았습니다.

많은 분들이 흐르는 물로 브로콜리를 씻어요. 이렇게 씻으면 제대로 씻지 않아요. 브로콜리는 수많은 꽃봉오리로 구성되어 있는데, 평소에는 꽃봉오리가 굳게 닫혀 있어 그 안에 쌓인 먼지나 벌레, 알 같은 것이 전혀 빠지지 않습니다. ​

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​ 깨끗한 물을 받고 브로콜리 꽃이 물에 닿도록 거꾸로 놓고 20분간 기다리겠습니다. 수분에 닿은 브로콜리 꽃봉오리가 열림으로써 그 안의 이물질이 빠져 본인이 오게 됩니다. 그리고 다시 깨끗한 물을 받고 3~4회 흔들어 씻어 주면 됩니다. ​도 아니면 깨끗한 물에 양념 소금을 풀어 5분 정도 다음으로 해놓고 깨끗한 물에 흔들어 씻으면 정내용 안심할 수 있슴니다. ​

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